Alessandro Molinari Pradelli: Bologna - Ízek városa

Rendelhető

3 500 Ft

3 150 Ft

Megtakarítás 350 Ft

Szerző(k):

Alessandro Molinari Pradelli

Kiadó:

Holnap Kiadó

Oldalszám:

116

Kiadási év:

2016

Kötés:

keménytáblás, cérnafűzött

Ha most megrendeled, várhatóan ekkor érkezik meg a csomagod a megadott címre:

2026.11.10

Ha most megrendeled, várhatóan ekkor veheted át személyesen a megadott átvételi pontjainkon:

2026.11.05

custom_label_2:

olasz, gasztrokultúra, Olaszország, szakácskönyv, Alessandro Molinari Pradelli

A vásárlás után járó pontok: 32 Ft

Bologna - Ízek városa

Részletek

Részletek

A XIII. század elején francia egyetemi körökben alakult ki először a "zsíros" és a "tudós" Bologna mítosza. Tudós, mert itt született meg 1088-ban az első európai egyetem, és mert itt virágzott a glossatoréknak, a római jog értelmezőinek az iskolája, amelynek köszönhetjük a római jog elterjesztését. Zsíros - azaz bővelkedő, gazdag, virulóan egészséges - mert termékeny, öntözött és szelíd a földje; mert vidám, káprázatos a konyhája; mert bőkezűen és szívélyesen fogadja az idegeneket és tiszteletben tartja az ott tartózkodók sokféle igényét. A vendégszeretet jellemzőire minden odalátogató idegen felfigyelt és a századok folyamán ismétlődnek a városhoz kapcsolódó dicséretek. A legrégibbek között említésre méltó az, amelyet diákok és tanárok nyilvánítottak ki 1155-ben Barbarossa Frigyes előtt, aki megállt Bolognában, miután Rómában császárrá koronázták. "Itt a termékek nagy bősége vagyon, itt udvariasak a lakosok, itt tisztes szállások találhatók, itt végül is megvan minden, ami elősegítheti a tanulmányokat és az életet". Olyan város ez, amely kielégíti mind az étel, mind a tudás iránti vágyat, olyan város, amelyet a tudósok zsírosként ünnepelnek, de amely csak azért engedheti meg magának, hogy tudós legyen, mert zsíros.