Hans Stickler, Heinz Lenger, Linde Siegel, René Lenger, Sieglinde Siegel , Simon Siegel, Wilhelm Gutmayer: A felszolgálás alapjai

5 999 Ft

4 799 Ft

Megtakarítás 1 200 Ft

Szerző(k):

Hans Stickler, Heinz Lenger, Linde Siegel, René Lenger, Sieglinde Siegel, Simon Siegel, Wilhelm Gutmayer

Kiadó:

Alexandra Kiadó

Oldalszám:

260

Kiadási év:

2011

Kötés:

keménytáblás, cérnafűzött

custom_label_2:

vendéglátás, gasztronómia, Simon Siegel, Heinz Lenger, Hans Stickler, Wilhelm Gutmayer

Nincs raktáron

A vásárlás után járó pontok: 120 Ft

A felszolgálás alapjai

Részletek

Részletek

Ez a praktikus kézikönyv hasznos útmutató étteremvezetőknek, kezdő és gyakorló pincéreknek, rendezvényszervezőknek, és mindenkinek, aki szeretné, ha vacsoravendégei elégedetten távoznának az asztaltól. A vendéglátásban dolgozók megismerhetik a különböző nemzetek étkezési szokásait, tájékozódhatnak a felszolgáló személyzet viselkedésével szembeni elvárásokról, szemezgethetnek a változatos felszolgálási rendszerek és módok között, ötleteket meríthetnek az étlapok és itallapok készítéséhez. A laikusok könnyedén elsajátíthatják a tökéletes terítés fortélyait, kezdve az ülésrendtől az evőeszközök széles kínálatán át a különféle pohártípusokig. A kifogástalan vendéglátáshoz nyújt segítséget a nemzeti gasztronómiák legfontosabb kifejezéseinek gyűjteménye, a tudásanyag jobb megértését pedig a szemléltető ábrák és a gazdag fotóanyag garantálja. Mi mást is kívánhatnánk a könyv olvasóinak, mint sok-sok elégedett vendéget!