N. Nagy Sándor: Amit minden hentes és mészárosnak ismerni kell

Rendelhető

2 900 Ft

2 610 Ft

Megtakarítás 290 Ft

Szerző(k):

N. NAGY SÁNDOR

Kiadó:

Nemzeti Örökség Kiadó

Oldalszám:

Kiadási év:

2023

Kötés:

puha kötés

Ha most megrendeled, várhatóan ekkor érkezik meg a csomagod a megadott címre:

2026.04.30

Ha most megrendeled, várhatóan ekkor veheted át személyesen a megadott átvételi pontjainkon:

2026.04.27

custom_label_2:

ismeretközlő irodalom, gasztronómia, N. Nagy Sándor

A vásárlás után járó pontok: 65 Ft

Amit minden hentes és mészárosnak ismerni kell

Részletek

Részletek

A szerző kiváló ismerője a húsipari termékek készítésének, és mint azt könyvében írja: „Könyvemben úgy a hazai vörös kolbászáruk, tartós áruk, debreceni, gyulai, csabai és külföldi hentes és kolbászáruk, valamint finom felvágottak és doboz konzervek készítési, előállítási leírásánál gondot fordítok e körülményekre, amellyel úgy hiszem, ha csak csekély mértékben is, de szolgálni fogom a jobb sorsra érdemes húsiparos társadalom érdekeit. Megismertetem a tanulni vágyó húsiparost a téliszalámi, prágai sonka, különféle májsajtok és dobozkonzervek előállítási módjával.” A könyv igazi tankönyve a kulináris élvezetek szerelmeseinek, mely megismerteti olvasóit a különböző csemegék elkészítési módjával, így elméleti és gyakorlati segítséget is ad azokhoz. A könyv az eredeti kiadás reprint változata.