Tartalom: A mák származása, felhasználásának története, A mák neve és előfordulása a népi szólásainkban, helységneveinkben, A mák hasznosításának fő területei: élelmiszer- és gyógyszeripar, A mákfélék családja. A termesztett mák néhány rokon faja, A mák biológiai tulajdonságai, Külső megjelenés, A mák fejlődésének fontosabb szakaszai, A mák felhasználását meghatározó biológiailag aktív anyagok, A mákmag fontosabb anyagai, A mák elterjedése a világban, A világ legfontosabb legális máktermesztési körzetei, Ópiumot előállító illegális termelési körzetek, A máktermesztés nemzetközi és hazai szabályozása, A mák termesztése, A tavaszi mák termesztése, Az őszi mák termesztése, Hazai mákfajták, Élelmiszercélú magelőállításra termesztett fajták, Ipari feldolgozás és magelőállítás céljából termesztett kettős hasznosítású hazai mákfajták, Díszítésre használt hazánkban regisztrált fajták, A magyar fajtákon kívül az Európai Unió fajtajegyzékében szereplő további fajták, A mák és a máktermékek felhasználása, A mák mint táplálék, Mákdarálás, A mák táplálékfiziológiai jelentősége, A mák és mákos sütemény vásárlása, Mik azok a zsírsavak?, A mákolaj, A mákolaj helyes tárolása, A mák mint takarmány, A máknövény erős hatású anyagai és azok élettani hatása, A mák mint gyógy- és orvosi növény, Receptek