: Csőben sült és rakott finomságok

: Csőben sült és rakott finomságok
Geopen Kiadó
62
2007
1 990 Ft

Csőben sült és rakott finomságok

Részletek
A csőben sütés nem jelent mást, mint hogy egy tepsibe fektetett étel felső rétegét barnára pirítjuk a sütőben. Más néven gratinírozunk. Az ilyen eljárással készített ételek esetében biztosra mehetünk hogy szép pirosra sült kéreg alatt találjuk a hozzávalókat. Sok esetben valamilyen mártással keverjük össze az alapanyagokat hogy végezetül ez - s a süléskor kialakuló kéreg - határozza meg az étel karakterét. Ez leggyakrabban valamilyen tejszínes tojásos alapú mártás szokott lenni. Ebben a könyvben közel 30 receptet találhatunk.

 

Adatok
Cikkszám
9789639765283
A szerző további könyvei:
Vélemények